A Queijaria Somacal, localizada na comunidade de Caravaggio, em Farroupilha (RS), foi destaque na 5ª edição da ExpoQueijo Brasil 2025 — considerado o maior evento de queijo artesanal das Américas. Realizado entre os dias 26 e 29 de junho, em Araxá, Minas Gerais, o concurso reuniu queijos de todos os estados brasileiros e de diversos países dos cinco continentes.

O empreendimento da família Somacal conquistou duas medalhas de prata nas categorias "Queijos Aromatizados de Leite Pasteurizado com menos de 30 dias", com o Queijo Colonial ao Vinho, e "Ricota condimentada ou natural", com a Ricota Fresca.

Com os resultados, o Rio Grande do Sul ficou entre os estados mais premiados da competição, ao lado de São Paulo e Amazonas, e atrás apenas de Minas Gerais, que liderou o ranking.

Foto: Gabriel Venzon/divulgação

“Receber essas medalhas é o reconhecimento de um trabalho feito com dedicação e muito cuidado em cada etapa da produção. Com o apoio técnico da Emater, conseguimos aprimorar nossos processos e valorizar ainda mais a qualidade do nosso queijo artesanal”, afirma Marcelo Somacal, proprietário da queijaria.

O reconhecimento à atuação de Somacal se estenderá também ao plano local: na próxima segunda-feira, 14 de julho, ele será homenageado pela Câmara de Vereadores de Farroupilha com o título de Agricultor Destaque 2025, em sessão solene marcada para às 18h.

Avaliação técnica e incentivo à melhoria contínua

Na edição deste ano, a ExpoQueijo Brasil avaliou produtos feitos a partir de leite de cabra, vaca, ovelha e búfala, além de ricotas e queijos minas. Os jurados consideraram critérios como aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e, principalmente, o sabor, que possui o maior peso na nota final, com até 50 pontos.

A Queijaria Somacal conta com a assistência da Emater/RS-Ascar, que desempenha papel fundamental na qualificação da produção artesanal no Estado. A instituição oferece apoio técnico, capacitações e orientações sobre boas práticas agroindustriais, além de colaborar com a regularização sanitária e inserção em novos mercados.

De acordo com Bruna Bresolin, engenheira de alimentos e extensionista da Emater/RS-Ascar, a participação das agroindústrias em concursos como a ExpoQueijo contribui diretamente para a qualificação dos produtos. “Ao receberem feedbacks detalhados com notas por critério, os produtores podem aprimorar ainda mais sua produção. É uma oportunidade de visibilidade, mas também de evolução constante”, destaca.